Machines et équipements
Machines de production de céréales
et de fruits secs
En complément de sa gamme de machines pour la production de nougats, chocolats, pralins, etc., MIA FOOD TECH a réalisé une série de brûloirs d’une capacité de 50 – 150 - 250 kg de produit pour la torréfaction des fruits secs. Ces machines ont été réalisées avec la collaboration et les conseils de nos clients, ce qui a permis de produire une gamme complète permettant de transformer les fruits secs sans leur coque dans les phases de torréfaction, de broyage et de tamisage pour les destiner ensuite directement à la vente ou pour leur faire subir un traitement ultérieur et les utiliser dans la fabrication de produits finis tels que nougat et pralins ou simplement pour les enrober de sucre ou de chocolat.
Les brûloirs de MIA FOOD TECH peuvent en outre être fournis avec :
- Des bandes transporteuses et les trémies correspondantes pour le chargement automatique du produit dans le brûloir;
- Des collecteurs permettant de recueillir les fumées de combustion et les petites peaux des fruits ;
- Des carrousels pour le refroidissement des fruits secs torréfiés et pour leur nettoyage après torréfaction.
En ce qui concerne les fruits secs, MIA FOOD TECH construit une gamme de broyeurs permettant de réaliser des pépites de fruits secs ou des produits finis (nougats, pralins, biscuits, etc.) d'une capacité de 50- 100- 200 kg/heure.
FOUR DE GRILLAGE POUR FRUITS SECS
Pour obtenir des fruits secs d’une qualité permettant de les vendre tels quels ou de les utiliser comme matière première dans l’industrie pâtissière, MIA FOOD TECH propose une machine fiable pouvant être utilisée dans la torréfaction / la dessiccation des fruits (noisettes, amandes, arachides, etc.). La capacité de production peut varier, en fonction du modèle choisi, de 50 à 200 kg/lot.
Le processus de torréfaction/dessiccation est uniforme pendant toute la période de fonctionnement de la machine, la température se règle électroniquement, le chauffage à gaz est réalisé de façon modulaire afin d'optimiser la consommation et de permettre une régulation précise de la température.
La machine est complétée par un collecteur permettant de recueillir les fumées et raccordé au four de grillage.
Les four de grillage de MIA FOOD TECH peuvent en outre être fournis avec :
Des bandes transporteuses et les trémies correspondantes pour le chargement automatique du produit dans le four de grillage ;
Des collecteurs permettant de recueillir les fumées de combustion et les petites peaux des fruits ;
Des carrousels pour le refroidissement des fruits secs torréfiés et pour leur nettoyage après torréfaction.
BROYEUR
Broyeurs pour fruits secs torréfiés (noisettes, arachides, noix, amandes, etc.), nougat, croquante, biscuits et gâteaux.
La machine est composée de modules de coupe interchangeables permettant de produire différents types de granulométrie. Elle se distingue par sa souplesse de reconfiguration et par sa simplicité de nettoyage.
GOULOTTE VIBRANTE
Goulotte vibrante adaptée au tamisage de deux ou trois types différents de granulométrie de fruits secs en pépites, au nettoyage et au refroidissement des pépites de fruits secs, des fruits secs entiers, du pralin, du praliné et du nougat.
