Machines et équipements
Machines pour la production
des Pralines et des Dragées
Les machines MIA FOOD TECH permettent de fabriquer du pralin (fruits secs enrobés de sucre caramélisé), des dragées (fruits secs enrobés de chocolat) et des pépites caramélisées (fruits secs en pépites enrobés de sucre caramélisé).
PRALINES :
MIA FOOD TECH dispose d’une large gamme de machines automatiques ou semi-automatiques permettant d’enrober les fruits ou les pépites de sucre caramélisé.
Les machines sont réalisées avec réchauffement à gaz ou électrique. Elles peuvent être intégrées à des systèmes automatiques pour le chargement des fruits secs, du sucre et de l'eau. L’éjection des produits finis se fait par basculement automatique du bac.
MIA FOOD TECH est en mesure d'automatiser l'éjection du produit des mélangeurs (EN OPTION), sur des bandes transporteuses assurant le refroidissement des pralines jusqu'à leur conditionnement vertical.
DRAGÈES:
MIA FOOD TECH dispose d’une large gamme de machines automatiques ou semi-automatiques permettant d’enrober les fruits ou d’autres produits avec du chocolat.
Les machines font appel aux techniques les plus évoluées permettant d’enrober le fruit automatiquement, en utilisant un système spécifique de dosage de la projection de chocolat sur le produit à enrober, tout en l'intégrant à des systèmes automatiques d’air pulsé (chaud et froid), avec gestion électronique des températures afin de garantir un enrobage optimal et le brillant du produit fini.
MIA FOOD TECH est en mesure d’automatiser l’éjection du produit des mélangeurs (EN OPTION), sur des bandes transporteuses pour le conditionnement.
PRALINEUSE P20RG
Les petits fours sont la gourmandise tentante par excellence. MIA FOOD TECH propose des machines pratiques à utiliser, permettant de réaliser des pralines et des dragées.
Les P20RG sont semi-automatiques, avec une structure entièrement réalisée en acier Aisi 304 alors que les mélangeurs sont en cuivre traité à usage alimentaire, permettant d’enrober de sucre les fruits secs, qu’ils soient entiers ou en pépites.
Les machines sont fournies avec :
1. Un système électronique de régulation de la vitesse du mélangeur;
2. Un système de rotation du mélangeur permettant d’effectuer l’éjection automatique du produit et de faire varier l’inclinaison du mélangeur en phase de production, ainsi que d’en améliorer l'enrobage;
3. Un système de chauffage du mélangeur à flamme directe avec commande électronique des calories fournies et un système électronique de gestion de l’allumage et de la mise en sécurité de l’équipement de chauffage.
Capacité du bac : 10 à 20 kg
Capacité de production :20 à 40 kg/h
Encombrement : Largeur : 1 500 mm, longueur : 1 200 mm, hauteur : 1 500 mm
MÉLANGEUSE DRG20
Les petits fours sont la gourmandise tentante par excellence. MIA FOOD TECH propose des machines pratiques à utiliser, permettant de réaliser des pralines et des dragées.
Les DRG20 sont entièrement réalisées en acier AISI 304 pour la fabrication de produits de différents types et de différentes dimensions.
La machine est fournie avec :
1. Un système électronique de régulation de la vitesse du mélangeur ;
2. Un système de rotation du mélangeur permettant d’effectuer l’éjection automatique du produit et de faire varier l’inclinaison du mélangeur en phase de production, ainsi que d’en améliorer l'enrobage;
3. Système d'air pulsé, froid ou chaud, avec réglage électronique des températures et possibilité de faire varier la position et l’inclinaison du jet d’air;
4. Système automatique de projection de chocolat, avec réservoir chauffé permettant de maintenir 5 litres de chocolat, avec possibilité d'ajuster électroniquement le dosage du chocolat.
Capacité du bac : 40 kg
Capacité de production : de 25 à 40 kg de produit fini à l’heure par lot.
Consommation électrique : 7 kW, 380 V triphasé.
Encombrement : Largeur : 1 500 mm, longueur : 1 200 mm, hauteur : 1 500 mm
